kalo saya sih lebih baik set di button...jadi if(isset($_POST['button_submit'])){aksi}
masalah $_POST mau berapa banyak, rasanya tidak ada limitasi deh..saya aja biasa bikin sampe puluhan untuk form tidak pernah ada masalah selama nama fieldnya semua berbeda..kalau ada yang sama variabelnya, pasti bentrok..
cmiiw